Bartender Kat Phương Khanh

Thực hiện:Mai Lan | Ảnh:Nhân vật cung cấp | 2020-03-20

Bartender Kat Phương Khanh
Chia sẻ:

Có thể nói năm 2019 là một năm đầy niềm vui và thành công trong sự nghiệp bartender của Kat Phương Khanh. Cô ấy giành nhiều giải thưởng danh giá trong nghề bartender: Havana Club Vietnam Champion 2019, Singleton Session Winner, Zacapa Session Winner và Runner-up World Class Vietnam 2019. Là gương mặt nữ bartender hiếm hoi đạt được những thành tích cao trong các cuộc thi bartender lớn, Kat Phương Khanh đang nuôi dưỡng mơ ước trở thành nghệ sĩ đồ uống đích thực.

Kat Phương Khanh sẽ đại diện Việt Nam sang thăm đất nước Cuba được tài trợ bởi Pernod Ricard bao gồm nhiều hoạt động thú vị như đào tạo chuyên môn thức uống có cồn Rum Havana Club và trải nghiệm lịch sử, văn hóa, cũng như nền ẩm thực Cuba trong năm 2020 tới.

"Mình tốt nghiệp khoa Quan Hệ Quốc Tế trường Đại học KHXHNV TPHCM và làm PR Executive trong vòng 3 năm. Mình rất yêu thích nghề này nhưng với bản tính luôn khao khát tự do và trải nghiệm, mình không muốn dừng lại cuộc hành trình ở Việt Nam nhưng ước mơ được du lịch vòng quanh thế giới. Mình chọn bartender vì đơn giản là mình rất thích nước. Mình cảm thấy thoải mái và tự tin khi tiếp xúc với nước và nó như một nút kích hoạt những khả năng tiềm ẩn về ngành bartender trong mình. Nó cứ tự nhiên xảy ra như thế và bartender là một ngành nghề khá phổ biến ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Mình vừa có thể trang trải cuộc sống và vừa du lịch cùng lúc.

Thông tin về rượu như lịch sử, giá trị cốt lõi, cách làm, hương vị… là điều làm mình tò mò nghiên cứu. Ngoài ra các kỹ thuật pha chế và kỹ năng chăm sóc khách hàng cũng rất hấp dẫn mình. Nhưng trong đó mình thích nhất đó là phản ứng chân thật của khách hàng khi nhấp ngụm cocktail đầu tiên mà mình làm rồi họ wow lên và truyền tay nhau uống thử. Lúc đó mình thấy mình thật "sexy". Làm ngành F&B, sự hài lòng của khách hàng là động lực cho mình luôn cố gắng rèn luyện bản thân để mang đến cho họ những trải nghiệm tốt nhất. Và hạnh phúc nhất là khi khách nhớ đến mình và quay lại quán tìm mình. Mình rất biết ơn.

Mình may mắn được làm việc chung với những bartender rất giỏi và họ rất cởi mở nên mình không gặp nhiều khó khăn khi bước vào nghề. Trở ngại lớn nhất của mình đó là cơ địa mình dị ứng với cồn, đôi khi khách mời hoặc đi chơi với bạn bè mình không uống được thì mình cũng thấy rất ngại. Người chưa quen có thể nghĩ mình không thân thiện vì làm bartender mà không uống được rượu. Nhưng mà thôi không sao, nó cũng là cơ hội thúc đẩy mình tập trung phát triển những giác quan vi tế hơn như vị giác và khứu giác. Mình chỉ nếm để điều chỉnh chất lượng chứ không cần uống nhiều. Đến giờ thì mình khá nhạy với hương vị các nguyên liệu. Đó là một điểm mạnh của một bartender.

Thường thì mình khó bị ảnh hưởng bởi người khác lắm vì mình có tiêu chuẩn và kỷ luật riêng. Mình hay theo dõi các bartender quốc tế cũng như xu hướng ngành F&B thế giới trên Instagram,Youtube, Facebook và trò chuyện bàn luận với các bậc thầy, bạn đồng nghiệp của mình trong ngành để trau dồi thêm. Mình chọn cách tích lũy kinh nghiệm và kiến thức từ những thế mạnh và điểm yếu của từng người để phát triển một cách trọn vẹn nhất. Và quan trọng nhất là luôn thực hành mỗi ngày sau quầy bar."

"Nếu như mọi người trên thế giới này trở thành kẻ thù của con và con chỉ có duy nhất một người là đồng minh, con nghĩ người đó là ai?", ông lão vừa ngồi trên bàn làm việc, vừa hỏi cô cháu gái (một nhà báo trẻ của tuần báo Tokyo Wonder Night), trong lúc cô vẫn đang ngẩn ngơ, chưa tìm thấy câu trả lời.

"Bartender (người pha chế rượu)", ông lão tự trả lời, trước ánh mắt ngạc nhiên của cô gái.

"Bartender sẽ không bao giờ phản bội người khách hàng đang ngồi đối diện với anh ta trong quầy. Hơn nữa, chỉ có bartender được lựa chọn mới có thể tạo ra chén rượu thần thánh, hảo hạng nhất – thứ có thể cứu giúp linh hồn tuyệt vọng đang cô đơn", ông lão diễn giải thêm.

Đó chính là định nghĩa về nghề bartender trong đoạn mở đầu của bộ phim Người pha chế rượu, lên sóng truyền hình Nhật Bản năm 2010.

Chia sẻ:

Bản quyền thuộc ấn phẩm THEFACE

Tags: Bartender, Kat Phương Khanh

Xem thêm:

Sponsored Stories

“Việt Nam: Tìm kiếm cho ngày mai” – Báo cáo giá trị từ Google

Google chỉ ra các xu hướng tìm kiếm và khám phá cách người Việt đang ngày càng tích hợp kỹ thuật số vào cuộc sống hàng ngày của họ. Nội dung trên Advertising Vietnam.

[Infographic] 18 cuộc chiến thương hiệu đình đám nhất mọi thời đại #5

Series 18 cuộc chiến thương hiệu đình đám nhất mọi thời đại tổng hợp những màn đấu trí kinh điển, những cuộc rượt đuổi sát sao, thậm chí là tìm cách dìm hàng đối thủ để thu hút sự chú ý của khách hàng và chiếm lĩnh thị trường. Tập 5: có sự xuất hiện của hai cặp đối thủ nặng ký: GoJek & Grab, HSBC & Standard-Charted

Design Bold’s Founder, Hung Dinh advises enterprises to quickly take the chance of COVID-19 for digitalisation

"COVID-19 has put companies into a circumstance requiring working from home; thus, we should consider this as an opportunity to enhance operational systems with sustainable and long-term strategies, instead of only concentrating on using technology as a temporal substitute to overcome the “social distancing” period instantly,” Design Bold’s Founder claims

Bạn có thể không phải người xuất sắc nhất nhưng phải là người hạnh phúc nhất!

|Doanh nhân

Bạn có thể không phải người xuất sắc nhất nhưng phải là người hạnh phúc nhất!

Chúng ta vẫn thường lầm tưởng rằng chỉ cần được ai đó công nhận, nghĩa là bản thân đã thành công mà quên mất rằng, tự công nhận chính bản thân mình và hạnh phúc với điều đó mới là thành công vẻ vang. Như Giám đốc điều hành Buzzmetrics Tăng Gia Hải Lam chia sẻ rằng, anh không phải người xuất sắc nhất nhưng là người hạnh phúc nhất trong công việc.

#ExtraordinaryChallenge cùng Vương Anh Tú trong cuộc đấu tranh giảm 30kg mỡ thừa  để tự tin debut với vai trò làm ca sĩ

|Chất lượng sống

#ExtraordinaryChallenge cùng Vương Anh Tú trong cuộc đấu tranh giảm 30kg mỡ thừa để tự tin debut với vai trò làm ca sĩ

Bất kỳ ai cũng sẽ bất ngờ khi gặp Vương Anh Tú của hôm nay sau ‘cuộc chiến’ với mỡ thừa mà anh đã trở thành người chiến thắng. 30 kg mỡ thừa đã ‘bị đánh bại’ trước những nỗ lực chiến đấu không mệt mỏi với chế độ kiêng khem cùng lối sống kỷ luật chưa từng có mà anh áp dụng cho mình.

Làm thế nào để là một công dân mạng tử tế?

|Lối sống

Làm thế nào để là một công dân mạng tử tế?

Trong thời đại công nghệ số và mạng xã hội phát triển mạnh mẽ như hiện nay, dù là cá nhân hay tổ chức nào đi chăng nữa, chúng ta cần chuẩn bị tâm lý thật kỹ cho những sức ép có thể xảy ra bất kỳ lúc nào từ “đám đông trên mạng”. Vậy trở thành công dân mạng văn minh cần những gì? Hãy tuân thủ “4 nguyên tắc vàng” sau đây.

Thật tuyệt khi bạn có thể là chính mình, #YouCanChallenge!!!

|Lối sống

Thật tuyệt khi bạn có thể là chính mình, #YouCanChallenge!!!

“Đôi khi xuất phát điểm thấp không phải bất lợi mà là lợi thế. Nó không cho mình sự lựa chọn nào ngoài nỗ lực nhiều hơn. Nếu như bạn đang hoang mang, mất phương hướng, thì đừng lo. Quan trọng mình biết rằng mình mất phương hướng và mình muốn tìm ra con đường”– Giám đốc điều hành BuzzMetrics Tăng Gia Hải Lam chia sẻ.tại webinar đặc biệt vừa diễn ra hôm chủ nhật vừa qua trên fanpage chính thức của TheFace Magazine Vietnam.

Giám đốc phát triển toàn cầu của Haravan - Tony Hà: “Nếu muốn thăng tiến nhanh cần cất ngay điều khiển TV vào tủ, tắt màn hình điện thoại, và cầm một cuốn sách vĩ đại lên đọc”

|Doanh nhân | The Business Issue

Giám đốc phát triển toàn cầu của Haravan - Tony Hà: “Nếu muốn thăng tiến nhanh cần cất ngay điều khiển TV vào tủ, tắt màn hình điện thoại, và cầm một cuốn sách vĩ đại lên đọc”

Chinh phục nhiều cột mốc mới trong sự nghiệp nhưng khi đại dịch đến, giám đốc phát triển toàn cầu của Haravan dường như sụp đổ vì mọi thứ không còn diễn ra theo dự tính và kế hoạch nữa. Nhưng anh chọn suy nghĩ tích cực hơn, thay đổi cách làm mới để phù hợp hơn với hoàn cảnh. Nhờ đó mà anh vẫn duy trì được dự định ban đầu cho doanh nghiệp qua các giải pháp tiếp tục xử lý công việc từ xa một cách khoa học và hiệu quả đáng kinh ngạc.

Forbes Asia 30under30 Zean Võ nhắn nhủ những người trẻ: Hãy nói “yes” với những thử thách và cứ nhảy vào chúng!

|Women of impact | The Business Issue

Forbes Asia 30under30 Zean Võ nhắn nhủ những người trẻ: Hãy nói “yes” với những thử thách và cứ nhảy vào chúng!

Chính vì những suy nghĩ táo bạo, là một trong những thế hệ trẻ dám dấn thân và tìm ánh hào quang cho riêng mình. Zean Võ lọt top Forbes Asia 30 Under 30 thuộc hạng mục Truyền thông, Tiếp thị và Quảng cáo. Điều này cũng tạo nhiều cảm hứng cho những bạn trẻ có suy nghĩ tương đồng như cô. Nhưng theo Zean Võ, đoạn đường đi đến thành công, được nhiều người công nhận chưa bao giờ là điều dễ dàng. Tuy nhiên, biết được lợi thế của bản thân, không ngừng học hỏi, dám đương đầu với khó khăn.

Top 10 cuộc thi NTT Startup Challenge 2020

|News

Top 10 cuộc thi NTT Startup Challenge 2020

Hơn 500 startups đổi mới sáng tạo ở Đông Nam Á thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau đã tham gia cuộc tranh tài giành giải thưởng 10,000 USD từ NTT Startup Challenge. Năm nay, ban tổ chức đã công bố danh sách Top 10 dự án xuất sắc nhất để bước vào vòng chung kết dự kiến sẽ diễn ra vào ngày 25/11 tới.

Meet the Top 10 NTT Startup Challenge 2020 Finalists

|Business

Meet the Top 10 NTT Startup Challenge 2020 Finalists

NTT Startup Challenge is back virtually for startups in Southeast Asia for the 4th year and announcing its Top 10 Finalists to pitch on the Final Day event. This event is undoubtedly an event that all startup enthusiasts around the world have been waiting to enjoy.