BÁO CÁO THỊ TRƯỜNG KINH DOANH ẨM THỰC TẠI VIỆT NAM

Báo cáo này là một nghiên cứu toàn diện về thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) tại Việt Nam trong 6 tháng đầu năm 2024, được thực hiện bởi TheFace Vietnam – đơn vị truyền thông uy tín trong lĩnh vực sáng tạo nội dung và quảng bá thương hiệu. Dựa trên phản hồi từ 951 chủ doanh nghiệp F&B, 2.360 thực khách và 1.307 nhân sự ngành F&B, báo cáo cung cấp bức tranh tổng quan về tình hình kinh doanh, xu hướng tiêu dùng, hành vi khách hàng và những thách thức mà ngành F&B đang đối mặt. Ngoài ra, dữ liệu còn được tham chiếu từ các công ty nghiên cứu thị trường và chuyên gia trong ngành để đảm bảo tính chính xác và toàn diện. Một số điểm nổi bật của báo cáo: Sự biến động của thị trường: Số lượng cửa hàng F&B giảm 3,9% so với cuối năm 2023, với hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa. Doanh thu ngành F&B: Dù gặp nhiều khó khăn, tổng doanh thu đạt 403,9 nghìn tỷ đồng, chiếm 68,46% doanh thu của cả năm 2023. Thay đổi hành vi tiêu dùng: Người Việt vẫn duy trì thói quen ăn uống ngoài nhưng có xu hướng chi tiêu có kế hoạch và ưu tiên trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao. Nhân sự ngành F&B: Khoảng 80% lao động là thanh niên làm việc ngắn hạn, với tỷ lệ thay đổi nhân sự cao, gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc tuyển dụng và giữ chân nhân tài. Báo cáo không chỉ giúp các doanh nghiệp F&B hiểu rõ hơn về thị trường, mà còn cung cấp những phân tích chuyên sâu để hỗ trợ chiến lược kinh doanh trong bối cảnh đầy cạnh tranh hiện nay.