Sau thành công gây bão của bộ phim “Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt”, đảo Jeju lại một lần nữa trở thành tâm điểm của du khách khắp nơi. Những khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ trên đảo Jeju, con đường nhỏ uốn lượn bên bờ biển và những vườn quýt trĩu quả đã khiến biết bao trái tim rung động. Nhưng đằng sau vẻ đẹp đó, hòn đảo Jeju này còn ẩn giấu những câu chuyện ly kỳ, những địa danh khiến người ta sởn gai ốc ngay cả khi bước chân tới giữa ban ngày. Bạn có dám thử thách bản thân khám phá những bí ẩn chưa có lời giải trên đảo Jeju? Hãy cùng dấn thân vào hành trình kỳ lạ này!
1. Yongduam Rock – Hòn Đá Đầu Rồng và linh hồn lang thang trong bão trên Đảo Jeju
Trên bờ biển phía Bắc Jeju, có một hòn đá kỳ lạ mang hình dáng một chiếc đầu rồng đang vươn lên khỏi biển. Người dân địa phương kể rằng, đây là hóa thân của một con rồng tìm cách ăn trộm ngọc bội đồi Halla, nhưng bị trời trừng phạt và hóa thành đá ngay khi chưa kịp trốn thoát.
Đảo Jeju không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên mà còn chứa đựng nhiều huyền thoại thú vị liên quan đến các địa danh.
Nhiều du khách đã chia sẻ rằng họ cảm thấy một mối liên kết đặc biệt với đảo Jeju sau khi tham quan những nơi như Yongduam Rock.
Trong “Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt”, đây là nơi nhân vật chính thường xuyên đến mỗi khi cảm thấy bế tắc, lắng nghe tiếng sóng vỗ như một lời thì thầm của biển cả. Không ít du khách đã đến đây để tìm lại cảm xúc của cảnh phim đầy cảm động đó.
Thử thách: Bạn có dám đến đây vào một ngày bão lớn, đứng trên vách đá và lắng nghe tiếng sóng gầm, liệu có nghe thấy những tiếng gọi mơ hồ trong gió biển?
2. Hang Manjanggul – Nơi hồn ma câu đối người sống
Hang Manjanggul là một trong những đường hầm dung nham dài nhất thế giới, với những cột đá dung nham độc đáo và không gian tăm tối. Du khách thường kể về cảm giác “bị theo dõi” khi đi qua các lối đi chật hẹp.
Trong phim, đây là nơi nhân vật chính vô tình lạc vào khi chạy trốn trong một cơn mưa lớn. Những bóng đen trong hang, tiếng nước nhỏ giọt và ánh sáng le lói từ chiếc đèn pin đã tạo nên một cảnh quay hồi hộp, đầy căng thẳng.
Thử thách: Bạn có dám bước vào hang Manjanggul một mình, tắt đèn pin trong vòng một phút để cảm nhận sự hiện diện của những linh hồn cổ xưa?
3. Con đường ma quái Dokkaebi – Nơi xe trôi ngược với lý thuyết vật lý
Các câu chuyện và truyền thuyết quanh đảo Jeju luôn thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu và những người yêu thích du lịch kỳ bí.
Dokkaebi Road, hay “con đường ma quái”, nằm gần trung tâm Jeju và là một trong những điểm du lịch độc đáo nhất trên hòn đảo. Trên con đường này, khi tắt máy xe và thả phanh, xe sẽ tự trôi “ngược dốc” một cách kỳ lạ.
Trong một phân cảnh hài hước của phim, nhân vật chính đã cố gắng giải thích hiện tượng này theo khoa học, nhưng cuối cùng vẫn không thể lý giải nổi. Cảnh quay này đã khiến khán giả vừa cười vừa tò mò về bí ẩn của con đường Dokkaebi.
Những điều kỳ diệu của đảo Jeju luôn khiến du khách cảm thấy phấn khích và muốn khám phá thêm.
Truyền thuyết về hòn đảo Jeju thường được nhắc đến trong các cuộc trò chuyện của du khách.
Thử thách: Hãy tự mình trải nghiệm hiện tượng kỳ lạ này và thử lý giải xem đó là ảo giác quang học hay thực sự có một thế lực siêu nhiên can thiệp?
4. Seonheul Gotjawal – Khu rừng kỳ bí và những giấc mơ tiên tri
Nhiều người dân Jeju tin rằng những nghi lễ diễn ra tại đây mang lại may mắn cho cả người dân và du khách.
Gotjawal là những khu rừng nguyên sinh hiếm hoi của Jeju, trong đó Seonheul Gotjawal nổi tiếng với những câu chuyện ma quái và hiện tượng lạ lùng. Nhiều người dân tin rằng nếu ngủ lại trong rừng, bạn sẽ có những giấc mơ tiên tri, có thể nhìn thấy tương lai hoặc những điều bí ẩn chưa từng biết đến.
Trong “Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt”, đây là nơi nhân vật chính và người bạn đồng hành cắm trại qua đêm, và họ đã có những giấc mơ kỳ lạ về quá khứ của hòn đảo. Sự huyền bí của khu rừng đã góp phần làm nên không khí ma mị của bộ phim.
Vẻ đẹp của đảo Jeju không chỉ nằm ở phong cảnh mà còn ở những bí ẩn đang chờ được khám phá.
Chắc chắn rằng đảo Jeju sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên và những kỷ niệm tuyệt vời.
Thử thách: Bạn có đủ can đảm cắm trại một đêm trong khu rừng này và chờ đợi giấc mơ tiên tri của chính mình?
5. Đền Samseonghyeol – Vết tích của ba vị thần sáng lập Jeju
Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Jeju, Samseonghyeol là nơi linh thiêng gắn liền với truyền thuyết về ba vị thần sáng lập hòn đảo. Theo truyền thuyết, ba vị thần đã trồi lên từ ba hố đất và khai sáng nền văn minh của Jeju. Mỗi năm, nghi lễ linh thiêng vẫn được tổ chức tại đây để tôn vinh họ.
Trong phim, đây là nơi nhân vật chính tìm đến để cầu nguyện và tìm kiếm lời giải đáp cho những điều thắc mắc trong cuộc đời. Cảnh quay này mang đầy chất thiền định và khiến khán giả cảm nhận được sự linh thiêng của ngôi đền.
Thử thách: Bạn có dám thử đứng tại đền Samseonghyeol vào lúc nửa đêm và lắng nghe những âm thanh kỳ lạ vang vọng từ lòng đất?
Jeju không chỉ là điểm du lịch sinh thái mà còn đầy những huyền thoại và bí ẩn chờ bạn khám phá. Dám bước qua nỗi sợ và đón nhận những trải nghiệm có một không hai, bạn đã sẵn sàng chưa?
Báo cáo này là một nghiên cứu toàn diện về thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) tại Việt Nam trong 6 tháng đầu năm 2024, được thực hiện bởi TheFace Vietnam – đơn vị truyền thông uy tín trong lĩnh vực sáng tạo nội dung và quảng bá thương hiệu. Dựa trên phản hồi từ 951 chủ doanh nghiệp F&B, 2.360 thực khách và 1.307 nhân sự ngành F&B, báo cáo cung cấp bức tranh tổng quan về tình hình kinh doanh, xu hướng tiêu dùng, hành vi khách hàng và những thách thức mà ngành F&B đang đối mặt. Ngoài ra, dữ liệu còn được tham chiếu từ các công ty nghiên cứu thị trường và chuyên gia trong ngành để đảm bảo tính chính xác và toàn diện. Một số điểm nổi bật của báo cáo: Sự biến động của thị trường: Số lượng cửa hàng F&B giảm 3,9% so với cuối năm 2023, với hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa. Doanh thu ngành F&B: Dù gặp nhiều khó khăn, tổng doanh thu đạt 403,9 nghìn tỷ đồng, chiếm 68,46% doanh thu của cả năm 2023. Thay đổi hành vi tiêu dùng: Người Việt vẫn duy trì thói quen ăn uống ngoài nhưng có xu hướng chi tiêu có kế hoạch và ưu tiên trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao. Nhân sự ngành F&B: Khoảng 80% lao động là thanh niên làm việc ngắn hạn, với tỷ lệ thay đổi nhân sự cao, gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc tuyển dụng và giữ chân nhân tài. Báo cáo không chỉ giúp các doanh nghiệp F&B hiểu rõ hơn về thị trường, mà còn cung cấp những phân tích chuyên sâu để hỗ trợ chiến lược kinh doanh trong bối cảnh đầy cạnh tranh hiện nay.
Nhà hàng Tandoor Sài Gòn vừa mở thêm chi nhánh mới trước nhu cầu tìm hiểu, thưởng thức món ngon từ bếp Ấn chính hiệu, đặc biệt là cà ri.
Ẩm thực Ấn Độ lôi cuốn bởi nét độc đáo thể hiện qua việc kết hợp giữa đa dạng các loại gia vị, sự cầu kỳ và cả yếu tố huyền bí trong cách chế biến.
Cuộc du hành ấn tượng của cà ri
Nhắc đến cà ri, mỗi chúng ta ít nhiều có những ấn tượng khác nhau do cách chế biến món ăn có sự linh hoạt theo khẩu vị từng địa phương, nhưng linh hồn món ăn này là thứ không thể thay thế.
Vị béo ngậy, thơm lừng hương cà ri hoà quyện cùng đa dạng nguyên liệu tươi ngon càng thu hút sự tò mò về vị ngon nguyên bản của món ăn này.
Từ thế kỷ 18, các đầu bếp thuộc địa người Ấn đã mang hương vị cà ri du hành ra thế giới qua những biến tấu từ loại gia vị này để bổ sung vào thực đơn phục vụ những bữa ăn của giới quý tộc nước đế quốc Anh lúc bấy giờ.
Nhờ hương thơm lừng và vị ngon ấn tượng đã đưa cà ri lan nhanh trên khắp thế giới, tạo nên “cơn sốt” cà ri ở khắp nơi.
Theo thời gian, món cà ri gốc Ấn cũng được biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị ở từng vùng miền. Ví dụ: món quarama từ miền Bắc Ấn, khi qua tay các đầu bếp, quarama được cho thêm rau mùi, gừng và hạt tiêu đã trở thành món korma – là nền tảng cho món cà ri hiện đại của nước Anh.
Đến nay, các đầu bếp trên khắp thế giới đã sử dụng gia vị này để chế biến thành những món cà ri hiện đại, mặc dù không thể so sánh được với nguyên bản tại Ấn Độ.
Cà ri Ấn và ẩm thực Việt
Cà ri cũng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt từ thời thực dân Pháp đô hộ. Người Pháp đến Việt Nam ăn cơm Việt với cà ri.
Charles Lemire, một quan chức trong chính quyền đô hộ, đã viết trong sách Cochinchine Francaise et royaume de Cambodge : “Như ở các xứ nóng khác, cà ri Ấn Độ xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của người châu u (ở Việt Nam). Cà ri là một món ăn tuyệt vời, được nêm nhiều gia vị kích thích vị giác, nấu với nước cốt dừa để có độ dịu, tạo màu bằng nghệ, nguyên liệu chính là gà hoặc tôm, và được ăn cùng với cơm trắng của Việt Nam.”
Cộng đồng người Ấn ở các vùng thuộc địa của Pháp đã di cư đến Việt Nam để làm việc và kinh doanh lúc bấy giờ, cũng đóng góp vào nền ẩm thực Việt những món ăn quen thuộc sử dụng cà ri làm gia vị chính như: cà ri, bò kho, lagu…
Ấn Độ không chỉ có cà ri!
Có thể nói, trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ luôn là đề tài thú vị, gây tò mò. Các gia vị truyền thống được xay, trộn với nhau, tổng hợp hài hoà vị chua, cay, mặn, ngọt, béo theo công thức chế biến đặc trưng của người Ấn.
Nắm bắt nhu cầu đó, từ năm 1997, các đầu bếp bản xứ tại nhà hàng Tandoor đã đến Việt Nam làm việc và mang theo các gia vị Ấn Độ truyền thống như: thì là, hồi, quế, gừng, hành, tỏi, ớt, các loại bột làm từ ngô, lúa mạch, hạt đậu… và nguyên liệu chính để tạo cảm giác bắt mắt chính là nghệ tây và đặc biệt là lá cà ri (tươi hoặc sấy khô, xay nhuyễn) cho công thức chế biến thực đơn chay, mặn phong phú nơi đây.
Bếp Tandoor còn sử dụng nhiều loại gia vị ở dạng nước để tạo mùi thơm, được chiết xuất từ các loại thảo mộc như: nguyệt quế, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, hồ trăn, đinh hương… Các loại gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa, me, xoài… thường được dùng để tạo ra các vị chua, cay, béo cho món ăn nơi đây.
Ngoài các món ăn từ cà ri, các món nổi tiếng khác của người Ấn cũng được các đầu bếp bản xứ giàu kinh nghiệm nơi đây chế biến theo khẩu vị quốc tế, hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của món ăn.
Anh Subhash, chủ nhân nhà hàng, nói với TheFace Magazine (#TFM) rằng hành trình đưa gia vị trực tiếp từ Ấn Độ kết hợp nguyên liệu tươi sống tại Việt Nam mà nhà hàng của anh đã và đang phục vụ thực khách không những chia sẻ được cho mọi người món ăn ngon, mà còn tạo không gian kết nối văn hoá ẩm thực truyền thống của Ấn Độ giữa lòng thành phố.
Những món cà ri được chế biến kết hợp với các loại thịt: gà, tôm, cá, cừu… hay rau, củ đều thấm đượm vị cay nồng, dậy hương, béo ngậy đặc trưng riêng tại bếp nhà hàng Tandoor.
Món ăn tưởng chứng khá quen thuộc này gây ấn tượng mạnh cho bất kỳ ai một lần thưởng thức.
Hương cà ri cũng được các đầu bếp Ấn tại đây đưa vào phần lớn món cơm nị, cơm trộn Biryani hay Basmati làm nên danh tiếng cho món cơm Ấn.
Hạt gạo Basmati thon dài được nấu chung với gia vị cà ri độc đáo, kết hợp với các nguyên liệu khác như nước dừa để tạo vị béo ngọt cho hạt cơm. Hương thơm của hạt gạo kết hợp với mùi cà ri phảng phất càng kích thích cảm giác thèm ăn mà không gây ngán.
Thực đơn tại nhà hàng Ấn Độ này còn nổi danh bởi các món chay, món nướng, món bánh…, đặc biệt món Halal truyền thống của người theo đạo Hồi. Những món ăn này khá đa dạng theo khẩu vị từ những vùng miền khác nhau tại quốc gia này cũng được chế biến theo khẩu vị hiện đại và phổ biến hơn với mọi người.
